molina

Ingredientes

  • 2 docenas de ostras
  • 24 tajaditas de panceta ahumada
  • Pimienta de Cayena


Preparación

Después de retirarlas de las conchillas, coloque las ostras sobre un papel absorbente. Envuélvalas en una tajada muy fina de panceta ahumada y ensártelas en 2 brochetas.
A continuación asar a fuego bien vivo sea en la parrilla de la cocina que habrá calentado durante 10 minutos o, lo que es mucho mejor, en la parrilla.
Espolvoree con pimienta de Cayena y sirva bien caliente; todavía deben chisporrotear al llegar a la mesa.

Estoy algo cansada… Clara me prometió algo de descanso en la cocina y siento que se me ha pasado el verano entre fogones. Me encanta cocinar, pero adoro el color canela de mi piel cuando se dora al sol. Este verano estoy pálida. Tan cerca del mar y tan lejos de unas vacaciones.

Ya casi conozco los gustos culinarios de todos los habitantes del hotel. Aunque sigue llegando gente nueva que me sorprende. Digamos que aunque mis días son agotadores y plenamente dedicados a todo lo laboral, me quedan las noches, que, de un tiempo a esta parte, son casi igual de agotadoras. Me siento de buen humor.

Creo que voy a pedirle a Clara unas vacaciones o algo parecido.